Nato in una famiglia di ristoratori partenopei, lo chef Ciro Scorza intraprende studi nel settore alberghiero, che sin da giovanissimo, si concretizzano nella sua grande passione per il mondo culinario. Vivace, dinamico e intraprendente, cresce professionalmente con esperienze che vanno dalla ristorazione dei grandi alberghi, al banqueting elegante, rivolto soprattutto ai protagonisti del mondo del cinema. Creatore di uno stile raffinato, con il suo estro e innovazione, sebbene rispettoso della tradizione, reinventa l’arte culinaria, con la creazione di piatti unici che trovano oggi, nel ristorante Prisco, la loro massima espressione.

I fratelli Prisco iniziano la lovoro avventura nel mondo della ristorazione nel 1998 aprendo il Coffee & Crumbles in zona Piazzale Flaminio a Roma.
Un piccolo sandwich-storecon piu’ di 30 tipi di panini diversi che in pochissimo tempo diventa il punto di riferimento di chi in zona vuole un pranzo veloce e di gusto.
Dopo circa sette anni vendono l’attività e si mettono alla ricerca di qualcosa di più grande e completo e così nel 2007 aprono il Piquadroemme, primo Wine-Bar in zona Prati, Roma, con la specialitàdell’aperitivo con buffet illimitato.
Diventa immediatamente un successo che va avanti anche questo per circa sette anni. E cosi’ arriviamo ad oggi (Settembre 2013), momento in cui i due fratelli decidono di dedcarsi allo Slow-Food aprendoil ristorante che porta il loro cognome:
PRISCO Ristorante in Roma.
Comunque vada sara’ un successo!!

I fratelli Prisco iniziano la lovoro avventura nel mondo della ristorazione nel 1998 aprendo il Coffee & Crumbles in zona Piazzale Flaminio a Roma.
Un piccolo sandwich-storecon piu’ di 30 tipi di panini diversi che in pochissimo tempo diventa il punto di riferimento di chi in zona vuole un pranzo veloce e di gusto.
Dopo circa sette anni vendono l’attività e si mettono alla ricerca di qualcosa di più grande e completo e così nel 2007 aprono il Piquadroemme, primo Wine-Bar in zona Prati, Roma, con la specialitàdell’aperitivo con buffet illimitato.
Diventa immediatamente un successo che va avanti anche questo per circa sette anni. E cosi’ arriviamo ad oggi (Settembre 2013), momento in cui i due fratelli decidono di dedcarsi allo Slow-Food aprendoil ristorante che porta il loro cognome:
PRISCO Ristorante in Roma.
Comunque vada sara’ un successo!!